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宿州砀山县8大推荐美食,这些地方美食你值得品尝

2022-10-02 12:33:05 1133

摘要:砀山,宿州市辖县,位于安徽省最北端,地处皖、苏、鲁、豫四省七县交界处,素有"世界梨都"美誉,被称为"中国酥梨之乡"、"中国西甜瓜之乡",今天小编给大家分享一下到了砀山要品尝一下的8道地方美食。1、地锅鸡砀山早城地锅鸡贴饼子真是一绝,家乡的小...

砀山,宿州市辖县,位于安徽省最北端,地处皖、苏、鲁、豫四省七县交界处,素有"世界梨都"美誉,被称为"中国酥梨之乡"、"中国西甜瓜之乡",今天小编给大家分享一下到了砀山要品尝一下的8道地方美食。

1、地锅鸡

砀山早城地锅鸡贴饼子真是一绝,家乡的小吃,不能说全部都是那么可口,但对于我们这些常年在外的人来说,它们代表的不仅仅是它们自身的味道,更多的是家乡的味道,亲人的味道……一口黑铁锅,大火炖上只笨鸡(草鸡),可以放些土豆或是山药,多放些干辣椒。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼,沾到菜汤的一端味鲜,沾不到菜汤的一端焦脆。这就是正宗的地锅鸡!

2、板面

板面虽不是砀山本土小城,但早已在砀山遍地开花,煮好的板面,清白润滑,晶莹剔透。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。加一颗卤蛋,放点卤豆,香……

3、丸子汤

砀山的丸子汤,主要有两种馅,胡萝卜和辣萝卜,在大街小巷随处可见,别的地方也吃不到这酸爽味儿!

4、砀山蝎子爪

燎豆子,也叫蝎子爪,原料就是黄豆,做法和炒花生炒瓜子相同,平时不吃,只在每年的农历二月二那天才吃。

5、砀山烧饼

砀山烧饼又叫扣炉烧饼是砀山久负盛名的一种风味食品,该烧饼工艺独特,内芯层多、芝麻满面、外焦里软、面黄酥脆、香味醇厚。其做法一般是两人操作,面粉发酵和面,最后撒上白芝麻。

6、砀山煎包

煎包,早饭最重要的一样。下锅前和包包子一样,下锅码满后,先倒上水盖上锅盖至六七成熟,浇上油,约三四分钟后开始翻个,再过个三四分钟就可出锅了。煎包主要有猪肉、羊肉和素馅三种,尤其羊肉馅的最为可口。

7、砀山油炸解拉猴

油炸解拉猴,这道菜或许有点让人不能接,但在砀山却是道美味,而且价格不菲。何谓“解拉猴”?就是蝉的幼虫,就是蝉在脱壳前的那种形态,解拉猴是砀山的方言。儿时每个夏季的晚上,都会去树林里逮解拉猴,因为蝉都是在晚上蜕变,逮着后洗干净用盐腌上,第二天就可以下油锅炸了,这玩意儿就苏北、鲁南和皖北地区吃,不过个人感觉是上好的野味!

8、砀山蛙鱼

这个绝对经典——蛙鱼,也有叫娃娃鱼的,可见这是砀山很多人童年最美好的回忆之一。

以上是给大家分享的到了砀山要品尝一下的8道地方美食,到砀山的朋友可以找找尝尝,味道都还不错。

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